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Tag: hidratos

Consumimos MENOS hidratos de carbono de los necesarios. ¡¿CÓMO?!

Filed in NUTRICIÓN by on mayo 13, 2014 0 Comentarios
Consumimos MENOS hidratos de carbono de los necesarios. ¡¿CÓMO?!

¿Cómo os quedáis? Yo cuando lo leí mientras estudiaba el verano pasado el postgrado en nutrición me quedé impresionada. Me parece un buen tema para retomar el blog ya que es época de dietas y, ¿qué es lo primero que se quitan muchos al hacer dietas? Exacto, los “hidratos”. Veamos dónde está el “truco” de esta afirmación y por qué tenemos que tener cuidado al interpretar algunos estudios 😉

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Los carbohidratos, esos grandes desconocidos

Filed in Uncategorized by on julio 2, 2012 3 Comments
Los carbohidratos, esos grandes desconocidos

Cualquier dieta basada en suprimir los carbohidratos es perjudicial ya que está anulando nuestra principal fuente de energía. ¡¡Hay que limitar el consumo de azúcares simples refinadas y cuidar las proporciones!!

En el post anterior prometí explicaros por qué cuando nos comemos un bollo, por ejemplo una palmera de chocolate volvemos a tener hambre muy rápido y, sin embargo, cuando comemos un bocadillo esa sensación tarda más en aparecer. Pues bien, la respuesta está en el índice glucémico. Y, ¿qué es el índice glucémico?

Vayamos por partes: empecemos por entender los hidratos de carbono.

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